食品ロス問題ジャーナリストである井出留美さんの新書、『食料危機　パンデミック、バッタ、食品ロス』が出版されました。

本書では、食品ロスやパンデミックなど現代問題の観点から、これから世界が直面するであろう食料危機について書かれています。

その中で、弊社のエクベリ・ペオとエクベリ・聡子もインタビューに協力させていただきました。

ミツバチの減少がもたらす生態系の問題や、それを解決するためのスウェーデンの事例などについてお話ししています。

食品ロスや環境問題の専門家の、あらゆる視点からみた食料危機についてまとめられています。

是非ご一読ください。